开卤味店后，我暴富了 第180节
入口是油润润的肉香油香，汤水滚烫，却又异常鲜美。
一下肚，熨贴着肠胃，像是春日的阳光照在身上，暖意融融。
文火靓汤，鲜美至极。
羊排上均匀分布着脂肪块，被油分包裹，极大程度保存了羊肉里的水分，使得它吃起来不干不柴，肉质幼嫩，满口丰腴。
因为炖煮了很久，羊肉脂肪里的油水几乎被炖出来，漂浮到汤水里，所以羊肉吃起来并不油腻，反而得益于这片分布的脂肪，为羊肉增添油润的口感。
羊肉鲜嫩多汁儿，吃得满嘴流油。
颜烟拿纸巾擦拭嘴角的油渍，嘴巴里的羊肉刚咽下，又拿起另一块羊排啃。
羊肉温补，果然用这种清淡简单的烹饪方式，最能体现羊肉原本的鲜甜味。
她爱重口重辣，难得被这碗醇厚鲜美的羊肉清汤，所俘获。
他问：“好吃吗？”
颜烟：“好吃。”
他又说：“明天我的作品要去国外参加展览，可能我也要去。”
她又嗯一声：“好呀，什么时候回来？”
“可能要去一星期左右。”
“嗯，好，知道了。”
沈沐轻叹：“你都没有别的话，要跟我说吗？”
颜烟啃着羊肉，想了想：“路上注意安全。”
沈沐显然不太满意：“就这些啊，你不是应该好好想想要什么礼物吗？”
爸爸出差，妈妈都会让帮忙带各种礼物。
啃肉的动作一顿，颜烟歪头想了想：“我想不到要什么礼物，因为你就是我最好的礼物啊！”
“我，我是礼物啊！”不知道想到了什么，他耳尖羞红。
每次他跟她说正事，都会被她带到沟里。
不过这个回答，他很满意。
颜烟喝完一碗羊肉汤，浑身暖热，擦拭掉额头沁出的热汗，好舒爽。
今天的午饭，她也很满意呢！
午饭后，颜烟开始变得忙碌。
卤竹笋丝并不麻烦，锅中焯水，去掉竹笋的涩味和草酸钙。
焯水至变色后，捞出，沥干水分。
卤完鸭货，关火前五分钟，把竹笋丝放到辣卤汤里一起焖煮。
五分钟后，关火，让它们浸泡入味。
买来一袋五斤重的清水竹笋丝，除去三分之一的清水，剩下的竹笋丝经过焯水，也损耗掉一部分重量。
约莫一袋五斤竹笋丝，能出三斤就不错了。
五斤重的清水笋丝，20元一袋，平均没斤竹笋丝成本价在7块左右，卖个15元，一点不贵。
卤好的竹笋，捞出，单独放到一个容器里。
最近推出的都是辣卤口味，同一种口味，怕食客吃腻味。
几天前老爸颜国华做的冬笋烧肉，加蒜苗，那个蒜香味儿冲的啊，配着笋子吃，非常惊艳！
于是她特意熬出蒜油，蒜油拌着蒜蓉和竹笋搅拌搅拌，一起浸泡到辣椒油里。
蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待酝酿出蒜香味儿。
或是冷锅冷油，倒入蒜末，让油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分里。
颜烟的时间赶不及，采用了后面的办法。
大蒜头分成一个个蒜瓣，以刀面拍裂掉，蒜瓣很容易脱皮，用这种办法，很快弄好一碗蒜瓣，乱刀剁成蒜末，倒进油锅里，煸炒一下，随着油温升高，蒜末水分流失，表面被煸至微黄，立即关火。
拌着蒜蓉蒜油，浓浓的蒜香，刺激着口腔分泌出唾液。
中午吃的羊肉，油水足，特别扛饿。
明明没有饥饿感，闻见这股清冽的蒜香，还是被勾起了食欲。
颜烟充当小白鼠品尝，尝一下咸淡。
入口是横冲直撞的蒜香味儿，为竹笋增光添彩。
因为只卤了五分钟，竹笋吃起来脆嫩爽口，就是不太入味，还要多泡一两个小时。
她给竹笋丝拍好照片，转发到十个群里——
五颜六色的颜：【@所有人，今日推出新品，蒜香卤竹笋15元一斤，先到先得哦！】
小雨漫步：【蒜香，听着就很香，心动了，一想到抢不到，立马心里哇凉哇凉。】
胖虎：【几天没有推新品了，所以今天晚饭吃得比较早，结果又被馋到了，呜呜~】
小奶糕：【新口味？这个卤笋子看着真嫩，今天外面刮风又下雨，应该没多少人排队吧！】
慢慢：【真的没人排队吗？那我冲了。】
圆圆的兔脑壳：【卤笋子看着真不错，这个红油，这个蒜末，我口水都要流出来了。】
南南一小只：【呜呜，我为什么要点开群消息，让我手贱。】
第121章 羊肉饺子
◎肉质细嫩柔软，还多汁儿，丰腴鲜美◎
浏览完群消息, 周娅立刻带着好朋友赶来。
看到群消息，她们第一时间赶来, 路上下着雨，本以为没多少人，到店后，才发现前面已经排了十来个人。
刮风下雨，也抵挡不住热爱生活的食客们啊！
周娅收住雨伞，跟着排过去。
很快，撑着雨伞的李阿姨在食客们热烈的目光中，来到店内。
换好工服，今天的主角蒜香卤竹笋被请出来。
店里卤味飘香, 夹杂着酱汁香，其中有一道清冽的蒜香味儿, 格外与众不同。
不约而同, 大家循香望去, 看到容器里装着的卤竹笋, 一颗心跳到了嗓子眼。
才这么点？
估摸着才六七斤左右，前面却排着十几个人，周娅心头哀呼，轮到她, 八成是没有了。
哎，想要吃个卤竹笋好难, 转念想到要不是因为她家卤味好吃，怎么能吸引到这么多食客, 还有她冒雨前来呢？
好吃的食物, 人人爱, 大家都是很有眼光的嘛！
轮到周娅时, 意料之外，容器里还剩下一点点卤竹笋。
李阿姨问她要吗，周娅的眼睛亮了亮：“要，都帮我装起来。”
称完重，才二两，周娅付完款，拿出昨天预定单。
回去的路上，雨势绵绵，北风吹得伞面猎猎作响。
周娅把卤味放到包里，以隔绝掉寒风，保温。
回到出租屋，她和朋友赶紧调整打光灯，固定住镜头，从包里拿出打包的卤味。
以手背探了探，还是温温热热的。
“哈喽大家好，我是小娅，今天运气不错，我买到了最后一点点卤竹笋，上面有好多蒜末，好浓的蒜香，给你们看一下。”
她把打包盒拿到镜头前，让直播间队伍粉丝能够看得更清晰些。
笋丝洁白如玉，上面裹着辣椒油和大颗大颗的蒜末，凝结着油脂，仿佛透过屏幕，闻见了蒜末的辛香。
屏幕前的粉丝疯狂吞咽着口水。
安静的寝室，接连传出两声咕噜声。
沈圆和邱可吞咽着口水，打开打包盒，幸好她们也买到半斤卤竹笋。
揭开盖子，果然有清冽辛辣的蒜香扑鼻而来，刺激着口腔，分泌着唾液。
这时直播间里的周娅展示完，开始品尝卤竹笋：“蒜香味超浓，笋丝清脆，鲜嫩嫩，香香辣辣的，好爽口。”
沈圆也赶紧拿起一根笋丝，裹着琥珀色的辣椒油，还有蒜粒，一起被她送到嘴巴里。
入口是蒜香素的刺激，它自带的浓烈芳香，席卷了整个口腔壁，颇为强势地占据了整个舌尖。
紧随而来的，是辣椒油的热烈，在口腔里奔跑，蛮横又霸道。
牙齿切割开竹笋，笋肉的清脆，令人眼前一亮。
竹笋无筋无丝，口感鲜嫩，咬着脆脆的，辛辣又爽口，好上头！
笋肉鲜嫩，清香回味，不愧是山珍。
只有半斤，笋肉含大量水分，沈圆和邱可三两下吃完，咂咂嘴，笋子太嫩了，感觉有点不够吃。
临近傍晚，雨势磅礴。
送走店里最后一名食客后，锁门闭店。
雨势太大，颜烟打到辆网约车，送她们到小区门口。
因为女儿中午提醒过，今天沈沐要给她们包羊肉饺子吃，颜国华没买菜，晚饭等她们回家里做。
颜家不过立节节，她们过元宵节，元宵会吃甜汤圆子。
回到家中，姥姥姥爷也在。