开局一个食堂窗口[美食] 第30节
油爆大虾重点在于一个“爆”，就是通过油传热，在极短的时间内把虾给爆熟，这样才能保证虾肉的鲜嫩。
油热后，林楚迟将处理好的虾直接倒入锅中。瞬间沸腾起来的油惹得周围人忍不住后退躲避，她却是面不改色的继续盯着，算好时间迅速将虾捞出来。
被爆好的虾颜色特别鲜亮，虾的香味更是已经飘出来。
将虾全部爆好，林楚迟开始炒料汁，切好的姜丝下锅，再加入酱油、盐等调料，为了提鲜，也是为了让虾颜色看起来更亮，她还加了点冰糖。
料汁炒好，她把爆好的虾倒入锅中，几个颠锅遍将虾上均匀裹满料汁，出锅以后，颜色鲜亮，香味诱人的油爆大虾让人恨不得赶紧夹起一个尝尝味道。
“太厉害了！”
哪怕已经看她做出那么多菜，在她爆虾以及颠锅时，大家还是忍不住感叹。
“同样是做菜，怎么她看起来就做得那么容易。”
“是啊，那么大的锅，竟然也能颠得动！”
“别聊了，赶紧上菜吧，等会他们又要开始催。”
外脆里嫩的油爆大虾上桌，本来觉得肚子已经有点饱的孩子们瞬间觉得自己还能继续吃点。
“太好吃了！”
虾壳已经被爆脆，完全可以直接吃，往常可能会有讲究人要剥虾壳，但今天却是没人舍得，主要塞进嘴里后根本就舍不得往外吐。
虾也上桌后，就只剩下一个素菜，还有红烧肘子。
红烧肘子之所以放到那么后面，主要还是开席时间提前了，而这道菜需要小火慢炖，所以耽误到现在。
林楚迟估摸着把青菜炒完肘子也可以出锅，让人把洗好的青菜拿过来就开始动手炒。
宴席中唯一的素菜是拿来解腻的，她没加太多调料，就是简单清炒。可即便如此，做出来的菜卖相也特别漂亮，一根根摆在盘子里青翠欲滴。
青菜装盘后林楚迟没立刻让人送上去，而是转身揭开旁边那口大锅。
锅里是炖得咕噜噜冒泡的红烧肘子，随着锅盖被掀开，浓郁的荤香瞬间飘出来。
“这也太香了！”
加入八角、香叶、桂皮等香料小火慢炖两个多小时，又已经完全收汁的红烧肘子怎么可能不香。不光香，肘子的糖色也上得特别漂亮，光看着就令人有食欲。
灶台边的人被馋到时，席上的人们也都已经闻到香味。
桌上是刚上的黄金馒头，吃起来外脆里软，很是可口，大人小孩都爱吃。因着主食都已经上来，有人还以为没有菜了，闻到这个味顿时惊喜道：“还有什么大菜吗？也太香了！”
“好像是红烧肘子。”
“今天这席吃得可真爽……”
他们吃着黄金馒头等着马上要上的菜，都忍不住夸起吴家的喜宴来。
吴家人听到大家的夸奖，都感到脸上有面子，同时觉得他们家也是因祸得福。
片刻的功夫，最后两样菜终于上桌，一盘红烧肘子，一盘炒青菜。
“还真是红烧肘子，这肘子烧得可真好，看着就好吃。”
夸奖的话还没落，大家的筷子却是先落到菜上。
考虑到宴席上有不少老年人，林楚迟将肘子炖得特别软烂，牙齿一碰皮肉就能直接脱骨。
“爸你快尝尝，这肘子炖得特别烂乎。”
有个中年人咬了口肘子，发现表皮入口即化，里面的肉更是软烂可口，赶紧给自己父亲夹了一块。
他父亲自然也是想吃的，只是怕吃不动才没夹，听到儿子的话立刻低头尝起来。
肘子表皮软糯却又带着点弹性，牙齿轻轻一碰就在嘴里化开，里面的瘦肉更是软烂入味。
“这肘子好……”
在场的老年人都忍不住夸起来，显然是很满意。
这道菜实在是老少皆宜，就没有人不爱吃，孩子们直接上手大口咬着吃，吃得脸上都是汤汁。
“今天不嫌肘子肥腻了？”
见明明不是很胖却天天在家喊减肥的女儿这会啃肘子啃得那么香，连骨头都要咬两口才舍得丢下来，当妈的笑着打趣。
“不是我不嫌，是这肘子肥而不腻，太好吃了！”
女生说完见盘子里还有几个，赶紧又夹一个到碗里。
“青菜都上了，应该没菜了吧？”
“怎么，你还没吃饱？”
“吃是吃饱了，就是还没吃够。”
男人说完，想到平常小孩那桌剩菜最多，不由转头想去看看。结果不看不知道，一看才发现，今天小孩桌都吃得特别干净，盘子里连滴油都不剩。
“嚯，可以啊这群小孩，饭量赶上咱们这些大人了。”
大家闻言纷纷转头，随即都笑起来：“这说明今天的菜是真的好吃，平常这群孩子就知道光喝饮料，你看今天桌上饮料都没怎么动。”
“别说那些孩子了，咱们桌上酒还不是没怎么喝。”
往常吃席，大家根本不会一心吃菜，基本上都是端着酒杯边喝边聊，偶尔才夹几口菜。有时候宴席结束，桌上还有不少菜压根没怎么动，哪像今天，全都埋头苦吃，生怕少吃一口。
“哈哈哈，没办法，谁让这菜太好吃了。”
说话间，有人盯上红烧肘子剩下的汤，去找了碗饭来拌着汤吃。
“你小子行啊，竟然还吃得下饭！”
“这不是觉得这么好的汤，浪费了可惜。”
红烧肘子炖出来的汤，里面带着点胶质感，拌饭吃确实香。有人带头，其它桌上顿时也跟着学起来，没多久桌上就连汤都没剩下。
本来还有人特意带了袋子过来准备打包，看到桌上吃得比脸还干净的盘子，顿时在觉得今天这袋子真是白带了。
他们闲聊几句的功夫，杨枝甘露和果盘被端上桌。
“怎么还有菜啊？”男人说完才发现是甜品和水果，立刻道，“我已经吃饱，实在吃不下了。”
作者有话说：
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第24章
◎好吃！◎
杨枝甘露不是买的成品罐头, 而是林楚迟亲自做的，食材都是选用新鲜西柚与芒果，卖相特别漂亮,
中午还是有点热的，清清爽爽的杨枝甘露放在桌上看起来还挺吸引人。
女生们大都喜欢甜品, 即便吃饱了看到有杨枝甘露还是忍不住再吃点。
“好喝, 比外面奶茶店卖的味道还好……”
清甜爽口的杨枝甘露入喉，她眼睛都弯起来。
“妈妈我也想喝。”
“你小肚子已经吃那么鼓，可不能再喝了。”
当家长也是不容易，平常孩子不爱吃饭要操心, 现在孩子吃太多又怕给撑着。
“那我喝一点点好不好？”扎着两个小辫子的小女孩仰头眨巴着大眼睛。
她妈妈还没说话，旁边她姐顺口接道：“小孩不能喝一点点。”
显然, 这也是个平常逗孩子逗习惯的，也不管孩子听不听得懂她说的“一点点”是指什么。
“我跟妈妈说话，不是跟姐姐说话。”小女孩嘟着嘴巴说完, 转头继续跟妈妈撒娇。
“那说好, 只能喝一点点, 喝完你可不能再闹。”
眼见桌上好多人都开始喝杨枝甘露，那些觉得吃饱了不想再动的人没忍住还是盛了点尝尝，发现味道确实不错, 清甜可口。
到最后，等宴席结束时桌上唯一剩下的竟然是饮料和酒, 就连果盘都被大家你一口我一口地解决完。
吃饱喝足, 甚至有点撑着的人们终于能空出嘴来好好聊会天。
“今天这桌菜味道可真是没话说……”
“确实，尤其是红烧肘子, 炖得又烂又入味, 感觉我一个人都能吃得动一盘。”
“说起红烧肘子我就想到上次去吃的席, 那家伙，整个大肘子直接装盘就算了，还根本没炖烂，筷子戳不进，夹也夹不动，最后谁也没吃上。”
“其实今天这菜色倒不是多稀罕，不过味道那真是好。”
大伙正聊着天时，新郎新娘端着酒杯过来敬酒。
也不怪他们这个时候来敬酒，谁让之前大家都光顾着搂席，加上菜上桌后新郎新娘也馋坏了，干脆先吃再说。
看到吴计带着新娘过来，大家祝福的同时，还不忘夸今天的菜好吃。
新娘本来还因为吴家坚持要在村里办喜酒心里有点不高兴，刚刚尝到菜的味道时就已经满意了，现在听到大家个个都夸，心情顿时更加好。
另一边，送完甜品和果盘后，忙活一上午的人终于都能开始吃饭。
酒席肯定是不会落下帮忙的这些人，林楚迟每做一样菜都会留下他们的份。
大家从之前做菜开始被馋到现在，早就等不及，因此也不想等那边桌椅腾出来，纷纷拿着碗筷站着就直接开吃。
“太好吃了，这红烧肘子真香！”
“妈呀，终于吃到嘴了……”
“我刚才就馋这口了，果然比我想象的还要好吃！”
他们这会是又馋又饿，吃起菜来一个个狼吞虎咽。
“乖乖，你也赶紧吃点。”
林母看到大家都已经开始吃饭自己女儿却不动，将碗筷递过去。