我靠美食一改炮灰命 第40节
手机那头的姜妤即使和老爷子通话,都能听到旁边连绵不绝的“咔嚓咔嚓”声。
话说这俩夫妻是不是忘了,她哥姜明还在楼上赶工作?!这俩爹娘,只顾着自己吃了,一点儿都没想起还有个儿子。
姜妤作为远在外地的闺女,反正自己是吃不到的,也只能为亲哥默哀一下了。
说回正题。
姜老爷子接过手机就问姜妤找他有什么事情。
按照姜老爷子的想法,姜妤专门要和自己通电话,最大的可能就是研究菜谱出了什么问题。
没想到姜妤张口就问了一句,“爷爷,你认识一个姓常的,在龙城开了个小饭馆专门做京菜的常老爷子吗?”
姜妤一问,姜老爷子就想起来了,“你说的是……常顺心?!”
姜老爷子对常老爷子是印象深刻的。
那是姜老爷子遇到的难得的一个不怕失败屡败屡战的人。
当年,作为全国知名的厨师,姜老爷子经常会接到来自各地的厨师的挑战。
大部分人要是输了,肯定是要回去修炼几年,才能重新建立信心再来挑战的。
还有一部分,原本不知天高地厚觉得自己的厨艺天下无双,但在失败之后又受到了极大的打击一蹶不振,甚至有一些直接就放弃了厨艺这条道路。
常老爷子是难得的当年在输了之后,第二天就跑来找姜老爷子,说要再和他比一次的人。
现在想起来,姜老爷子都有点怀念当初几乎每天都有对手、每天都有不一样的新菜的日子。
“常顺心那家伙,厨艺很好。只不过他一辈子都把自己的厨艺放在京菜上,不喜欢改良创新,只做地道的京菜。在其他方面,难免就有很大的缺失。”
时隔多年,姜老爷子仍然记得常老爷子当初死都不肯对他认知中的“京菜”作出丝毫改变的模样。
这个主要是常老爷子的父亲,作为当年庆和堂出来的厨师,他在教育中就让常老爷子一心认定了,他学的菜谱才是最正宗的做法,一丝一毫都容不得改变。
姜妤听到这里,稍稍疑惑的眨了眨眼睛,“可是……前两天唐祁带我去了常老爷子那里吃饭,他煮的小吊梨汤分明是他改良过的呀!”
如果常老爷子真的像自家爷爷说的那样一成不变,小吊梨汤根本不可能是那天尝到的味道。
“哦?”姜老爷子眼睛亮了亮,“那看来这些年过去,常顺心也作出改变了嘛!”
“小妤儿,你吃过他其他做的几道菜,怎么样?”姜老爷子感兴趣的问道。
姜妤想了想,“很好吃,是很地道的京菜,觉得常老爷子算是把那几道京菜做到大成。”
“啧啧。”姜老爷子感觉一阵牙疼,“小吊梨汤都改了,其他的菜就不知道也试着改改,真是死脑筋。”
姜妤接着道,“爷爷,常老爷子好像对曾经比赛输给你的事情一直耿耿于怀。”
“他知道我是你孙女之后,特地要我帮着问一句,当年你做的京酱肉/丝,为什么会比他做的好吃?”
姜老爷子有些愣神。
估计是没想到,常老爷子到现在都还在为一道京酱肉/丝耿耿于怀。
不过想想常老爷子,因为当年常老爷子的父亲教他做菜的时要求他一成不变,菜里面难免带着一股子匠气。
姜老爷子不免想到了自家小孙女。
姜妤每次想要学什么菜,他都是尽心尽力的把自己所有的心得体会告诉了她,这样做小孙女的厨艺虽然进步飞快,会不会也让她的厨艺发展受到束缚?
不行,不能这样下去。
姜老爷子并不想让姜妤成为一个做菜没有自己的特色,一味只会模仿他的厨师。
这样,姜妤永远没有办法超过他这个爷爷。
所以这回,当姜妤问起当初那道京酱肉丝到底是怎么做的时候。
“乖孙女,这个……我不能告诉你,得靠你自己想。”姜老爷子说道。
“有时候菜谱这种东西,别人告诉你了你不一定能完全体会,但是要是你自己摸索出来的菜谱,才是最适合你的菜谱。”
姜老爷子是这么说的。
不过也不忍心什么都不说,姜老爷子还是给了姜妤一点点提示,“我只能说当初那道京酱肉/丝,秘密就在酱料里面。”
“至于常顺心那边,你帮我告诉他,让他别盯着京菜那一块地方,好好感受一下世界之大。要不然啊,这辈子都别想超过我了。”
挂了电话之后,姜妤依然是满头雾水。
秘密在酱料里?
京酱肉/丝里面用到的酱料,无疑就是甜面酱。这种酱料在京菜中运用极广,就比如吃烤鸭就需要甜面酱。
难道爷爷当初用的不是甜面酱,是其他酱料?还是爷爷自己调配的酱料?
姜妤觉得这个任务有些麻烦了。
没有了爷爷这个当事人的帮助,只有一句不知道啥意思的提示,想要还原出让常老爷子认可的姜酱肉/丝……这任务估计得拖上好长一段时间了。
不过……姜妤至少可以先把最传统的京酱肉丝给学会了,顺便改天再去找常老爷子,问问当初他尝到的姜老爷子的做的京酱肉丝是什么味道的。
姜明赶工到一半出来倒杯水的时候,正好看见了亲爸亲妈回来,动作还有些鬼鬼祟祟的。
“爸,妈,你们刚刚到哪儿去了?”
“没、没去哪里。就是你妹妹有事找你爷爷,我们是去送手机的。”
姜·福尔摩斯·明用锐利的眼神扫向亲爸嘴角隐隐的油光,“吃了什么?好吃吗?”
姜爸就知道瞒不住,笑的一脸心虚,“那啥,明明啊,你爷爷在试验新菜,我和你妈妈就顺便当了试吃员。”
“没错,量很少几口就吃完了。”姜妈义正严辞补充道,“而且晚上吃那么油腻的不好,明明你最近熬夜虚胖很不健康,我和你爸为了你好就没叫你去。”
姜明:“……呵。”
这就是亲爹亲妈!
并没有急着任务,姜妤按部就班的继续上课。
隔了两天,姜妤让爸妈从家里寄过来的快递总算是到了。
因为东西比较多,足足有两个大纸箱。
姜妤到快递点来拿快递的时候,都被这个体积吓到了——貌似她寄的东西满打满算就一个箱子,还有一个是怎么回事儿?
正苦恼着两个箱子怎么搬的时候,姜妤看到了“希望”。
“园园!”姜妤朝着正往这边走来的徐园园招手。
“小妤,你也来取快递呀!”徐园园道。
“是啊是啊,但是我只寄了一个箱子,家里人好像又给我多寄了一个。”姜妤道,“园园你帮个忙,帮我一起搬回去吧?”
这里离寝室还稍微有点远,姜妤并不想跑两趟。
“可以啊。”徐园园一口答应了,迅速签收了她自己的快递——一个正方形的有点扁的盒子。
姜妤试过了,两个箱子一个轻一个重,重的那个里面肯定有她的菜刀。轻的那一个姜妤刚刚拆开看过了,都是些调味料酱料什么的——姜家酱出品。
徐园园只需要把她的快递塞在放调味料的大箱子里一起搬就可以了。
“园园,你的快递是什么啊?”
走在回寝室的路上姜妤问道。
“平底锅。”
“嗯?”姜妤看向徐园园。
徐园园点了点头证明姜妤没有听错,“我那个电饭锅只能煮个饭煮个汤,不太够。就新买了一个平底锅,我明天给你们做鸡蛋饼吃呀!”
好了好了,这下好了。
徐园园前几天靠着姜妤前一次指导记下来的小笔记,成功的又做了一次腊肉焖饭把带来的腊肉都消耗光了,现在已经对自己的厨艺产生了蜜汁自信。
看着徐园园期待的眼神,姜妤也不好说不吃,“……行吧,你加油啊。”
心里打定了主意明天早上起来还是要看着点徐园园的。
第34章 鸡蛋饼
s大藕香苑三号楼518寝室。
早上八点,就有一阵轻轻的响动。
今天姜妤她们寝室上午都没有课,课程都在下午或者晚上,八点就有了响动对于她们寝室来说还有些早。
姜妤睡觉比较浅,一听到对床有悉悉索索起床的声音立马就醒了。
徐园园平时没课的时候都喜欢睡个懒觉,今天那么“早”就起床,可见对于拿新买的平底锅做鸡蛋饼有多么的执着。
简单的洗漱完毕,徐园园对照着自己前一天在电脑上下载好的做鸡蛋饼的教程,就准备开始了。
“小妤,你的鸡蛋饼里想要放什么?要加什么酱?”徐园园准备先给姜妤做一个,还在调面糊就开始问了。
寝室里另外两个虽然醒了现在还在自个儿床上醒神,徐园园说话的时候下意识的压低了声音。
“额……就跟我们楼下那种鸡蛋饼一样就行,加根香肠,加点榨菜,再涂点甜面酱就可以了。”
“内什么……这面糊水加的不够,园园你再往里加半杯水。”姜妤看着徐园园正在搅和面糊,适时的提醒了一句。
“好嘞!”徐园园依言照办。
倒入一些油,将一勺面糊放进加热好的平底锅里。鸡蛋饼好吃的其中一个地方,就在于饼皮要用一个木头推子推成平平的一张。
姜妤还在想着徐园园手头上没有推子的时候。
就看见她手上突然拿出一个东西。
乍一眼看上去有点像个竹蜻蜓,确实是楼下卖鸡蛋饼用的木头推子的模样。
再仔细一眼,姜妤忍不住笑了。
“你什么时候做的这个?”
所谓的“推子”,原来是用寝室里以前订外卖送的一次性筷子折断改造出来的,也不知道徐园园是怎么做出来的。
徐园园朝姜妤做了一个“我厉害吧?”的眼神,“我昨天忽然想起来做鸡蛋饼要用这个,临时用一次性筷子做了的。”
试着在平底锅里的面糊糊上用了用,还真的可以!