第二百二十四章 店长专供美食

  张狗剩嘴角勾起一丝微笑,神色淡定地走到了一个厨台旁边,看着旁边已经洗好了的草虾,张狗剩又抬头问道:“大海叔,你刚刚是准备做这虾的吗?”
  厨子大海点了点头,“是的,客人点了个蒜蓉辣虾,我正准备做呢,然后您就来了……”
  “哦,蒜蓉辣味虾是吧,没问题,交给我吧。”张狗剩说完便抄起了一把菜刀。
  此时另外两个厨子将锅里的菜装盘后,也忍不住看向了张狗剩这边。
  只见张狗剩取出几瓣蒜放到了砧板上,随即右手便动起了菜刀。
  锋利的菜刀在张狗剩的手上划出一道道的美丽的痕迹,令人眼花缭乱,目不暇接。
  不一会儿,砧板上的蒜瓣就被张狗剩给拍碎剁成了蒜泥。
  看到这一幕,那两个厨子顿时瞠目结舌,半天说不出话来。
  张狗剩稍稍瞥了一眼,看到那两个厨子的表情后,心中很是得意,当下又拿起菜刀将干辣椒切大块,生姜切丝,青蒜切碎。
  做完这些之后,张狗剩又将处理好的虾,加料酒、胡椒粉、生抽、盐,然后用手给抓匀了,放在一旁腌渍一会儿。
  看着张狗剩做得像模像样的,刚刚还有些看不起张狗剩的那个大厨大海霎时间便肃然起敬了。
  张狗剩又往虾盘中均匀撒上辣椒粉调味,接着再倒入面粉搅拌抓匀,撒上面包糠裹匀。
  随即扭开煤气灶的开关,生火将锅预热,倒入两勺油,油烧至六成热的时候,张狗剩便将虾丢了进去进行油炸。
  “刺啦!”
  裹着面包糠的青虾刚一下锅,便发出一阵刺啦的声音,升腾起一片烟雾来。
  张狗剩不慌不忙,拿来漏勺缓缓的炸着青虾。
  这样的手法绝对不是一个新人可以拥有的。厨子大海心中暗暗惊叹了起来。
  等到锅里的青虾炸至金黄的时候,就能够捞出来了。
  张狗剩觉得虾炸得差不多了,随即便将金黄金黄的青虾给捞了出来,将油也倒出。
  然后趁着锅中有少许油,张狗剩又倒入蒜泥、辣椒炒出香味儿,倒入虾翻炒裹上蒜泥味后关火,并倒入青蒜碎,洒上黑椒粒装饰之后便出锅。
  看着新鲜出锅的那一盘热气腾腾,鲜香扑鼻的蒜蓉辣虾展现在面前,大海和另外的两个厨子大口大口的咽了咽口水,心里头是大写的服气。
  “怎么样,大海叔,你看我做我的这盘蒜蓉辣虾能卖给客人吗?”
  “能……能能,当然能了!”厨子大海听到张狗剩的问话,先是迟疑了一会儿,随即连连点头答道。
  他的眼神中分明写满了崇敬。
  张狗剩心满意足地将那盘蒜蓉辣虾给端了出去,走到厅堂里面大声喊道:“来咯,蒜蓉辣虾新鲜出锅了,请问是哪位客人点的啊?”
  张狗剩话音未落,坐在靠窗户旁边的一个男子便举起了手,对张狗剩喊道:“老板,这里!”
  寻着声音看去,那是一家三口,张狗剩赶紧将那盘蒜蓉辣虾给端了过去,笑着对那个男子说道:“先生,这是你的蒜蓉辣虾,我亲自下厨做的,你尝尝看怎么样?”
  “哦,是吗?”那个男子听到张狗剩说是他亲手下厨做的,顿时便来了兴趣。他那八岁的小孩更是直接用手抓了一只虾后就往嘴里面塞了。
  “嗯嗯,真好吃!”
  小男孩嘴里塞得慢慢一大只虾,手里又往盘子里面摸了过去。
  男子和他的老婆见到他们的孩子这副样子,忍不住一笑,于是也拿起筷子品尝了起来。
  金黄的大虾被炸的外焦里嫩,入口的一瞬间,蒜蓉的香味混合着辣味,以及大虾的鲜味,一股脑儿的在口腔里面炸开,就好像是火山爆发了一般,极具冲击力。
  不难怪那个小孩子会如此贪吃,就连那一对儿夫妻在吃完第一口之后,也赞不绝口地向张狗剩伸出了大拇指。
  “老板真不愧是老板,想不到你的手艺竟然这么好!”
  “是啊,我以前去过青岛,去过海南,可是从来也没有吃过这么好吃的蒜蓉大虾!”
  周围的那些食客们也早就将目光转了过来,见到那一家三口吃着张狗剩做的大虾,全都馋出了口水。
  听到那对夫妻的对自己的夸赞,张狗剩也不好意思地拽了拽后脑勺,正想说什么的时候,却见李秀红从前台走了过来,随即站在大厅中央对众人说道。
  “各位来宾,相信你们也知道,这位张狗剩先生就是我们店的大老板,不过他的身份可不仅是大老板,而且还是个特别出色的厨师!”
  李秀红说着还特意看了张狗剩一眼,正好,张狗剩也向李秀红投来了诧异的目光,不知道自己的嫂子又在打什么鬼点子了。
  只见李秀红轻笑了一声,然后又走到那吃虾的一家三口人面前,向他们问道:“三位尊敬的食客,你们是首先吃到我们店老板厨艺的,不知道你们对咱们的张老板的厨艺有什么话说啊?”
  听到李秀红这么问起,那对夫妻刚想说话的时候,却见他们的小孩子一手抓着一只大虾,用他那饱满了的嘴巴说道:“唔唔……好吃……就是好吃,张哥哥做的大虾……唔唔……太好吃了!”
  小男孩圆鼓鼓的腮帮说着的话,可爱极力,顿时引得了满堂的笑声。
  等到笑声稍稍止住,那个男子这才说道:“坦白说,我以前也吃过不同大厨做的这道蒜蓉大虾,可是从来没有吃到过向张老板做的这么入味三分,欲罢不能的大虾,如果满分是一百分的话,我要给张老板打一百分!”
  男子的话音刚落,厅堂里面便响起了一阵热烈的掌声,掌声过后,那些还没有点菜的,或者已经在吃了的食客纷纷叫嚷了起来。
  “张老板,我也要份蒜蓉大虾!”
  “哎,还有我们这儿,我们这儿也上一份!”
  “张老板,不知道你会不会做其他的啊,我想吃叫花鸡……”
  “我想来个清蒸鱼……”
  霎时间,整个大厅里面人声鼎沸,嘈杂一片,那些坐定了的食客纷纷想要张狗剩亲自下厨来做菜。
  望着满大厅的食客的盛情要求,张狗剩是苦笑不得,心里琢磨着我就算有三头六臂,也没法子一下子做出这么道不同的菜品出来啊。
  可是如果就这么拒绝的话,张狗剩又觉得不好,毕竟这些可都是他的客人,以后没准儿也就会成为他们店里的稳定客源,所以张狗剩是不想拂了他们的意思的。
  就在张狗剩左右为难的时候,李秀红又站了出来,冲众人笑道。
  “我说大伙儿啊先静一静,先听我说一句吧。”
  大厅里面的客人们似乎也很给李秀红这位美丽漂亮的女店长面子,听到他开口说话了,便各自安静了下来。
  李秀红抿嘴一笑,又接着说道:“我知道大家都很想尝尝我们张老板的厨艺,想吃他做的美食,可是张老板也是个人啊,他也没办法一个人满足这么多人的要求啊!”
  听到李秀红这么一说,那些食客们又小声议论了起来。
  “嗯,是啊,一个人哪能烧一大厅的菜呢。”
  “嗯嗯,确实是有些为难了……”
  “太勉强了,可是我就是想尝一尝张老板做的菜啊!”
  大厅里的客人虽然都表示能够理解,不过也都确确实实想尝尝张狗剩的手艺,毕竟这盘蒜蓉大虾带给他们的冲击力实在太大了。
  看到客人们有些遗憾的神色,李秀红低头思索了一会儿,突然想到了一个主意,于是又开口说道。
  “我知道大家伙也都想吃张老板做的菜,但是张老板也没有分身,也不能一个人同时做出那么多不同样式的菜来,这样吧,以后啊,我们店每天推出一款张老板亲自下厨做的美味佳肴,叫做店长专供美食。这样就能满足大家了,如果想吃不同的美食,大家伙儿也可以天天过来点一道咱们的店长专供美食,大家说怎么样啊?”
  张狗剩听到这里,总算明白了李秀红的打算。
  她的意思很简单,就是让自己每天只做一道菜出来,这样的话既可以简化了程序,不用那么辛苦,也能留住这些客人,让他们成为回头客。
  而且通过每天不断推出来的新品菜肴,又能够保持这些客人的新鲜感和好奇心,真是个一举三得的好办法。
  想到这里,张狗剩忍不住在心里头给嫂子李秀红竖起了大拇指。
  “哈哈,嫂子就是嫂子,这么绝的办法都能想的到,果然是做生意的,精明着嘞。”
  这个时候,大厅的客人们也反应了过来,虽然觉得有些遗憾,但也都同意了,毕竟也没有比这个办法更好的了。
  见到大家伙儿都同意了,李秀红看了一眼众人,嘴里笑道:“那好,我们红薇餐厅今天的专供美食就是这鲜辣可口,令人回味无穷的蒜蓉大虾!”
  说完,李秀红又将目光转到了张狗剩的身上,轻佻地看了张狗剩一眼,向他做了一个手势,“张老板,那就请你再回到厨房为我们尊贵的客人做这道蒜蓉大虾吧!”

上一章目录+书签下一章