第236章 厨娘当自强 9

  可不就是做不到才酸么？
  更扎心的还在后边，临渊上上下下看了那厨子一遍：“算了你还是放弃吧，就你这幅尊容，我恐怕对着你吃不下。”
  长这么丑还敢找我家小玉儿的茬？
  挑事者猝，临渊得意的吃完最后一口螃蟹，装模作样的擦着嘴说：“虽然吃了你的蟹，但评分的时候我是不会偏心的！”
  他在心里默默补充：我的心本来就长在小玉儿那里，不需要偏！
  再说了，以小玉儿的实力，需要他偏心吗？
  第二场小筵菜很快开始，因为第一场最快完成，午饭时又出了风头，现在颜如玉正被好几双眼睛盯着。
  参赛者们发现，这姑娘又拿了一样的食材！
  土豆、茄子、青椒、白菜。
  参赛者们又看了一遍，没错，还是它们！
  难道说……他们想了想，得出了一个最合理的解释：这厨娘其实就会那几种菜？
  这么想着，难免心中轻蔑，也就懒得再继续盯着她了。
  颜如玉提着一只刚宰杀的老母鸡，剁好，洗净，再和准备好的火腿、排骨等分别放到沸水中焯水，清除血水和杂质后再次洗干净，然后把它们一起放进大汤锅里，加入清水、葱、姜，烧开后加料酒转小火。
  然后她把从老母鸡上剃下来的鸡脯肉剁成肉蓉，加入清水调和成糊。
  用同样的方法又弄了碗猪肉肉蓉。
  还在关注的见她只是做了个没什么特别的鸡汤，也很干脆的转回注意力做自己的菜。
  关注对手也得挑人，这明显已经没什么竞争力的，还看了干什么？
  平白耽误自己，影响发挥！
  熬汤的时候，颜如玉也没闲着，地三鲜不再将材料过水，而是用热油把土豆和茄子分别炸到金黄备用，按照原先的步骤，她稍微改变了一下酱料的比例，很快，一份带着金黄色泽，香气更加浓郁的地三鲜就出了锅。
  这一场比试的菜因为都比较复杂，如果等着两道菜一起出锅，前面那一道肯定就凉了，所以是做一道送一道。
  这份地三鲜送到评委们面前的时候，他们明显有点儿楞。
  “一样的菜？”
  颜如玉笑笑：“材料一样，可不代表菜的味道一样。”
  临渊很给面子的先来了一口，然后赞不绝口。
  胖评委庞员外好奇的尝了一口，然后惊讶的说：“哎，真的不一样哎？”
  颜如玉说：“刚刚的家常菜，我用开水处理材料，是因为家常菜往往不舍得费油，而且大部分的家庭也并不能承受一顿饭这么多油的消耗，现在这种才是地三鲜真正的做法，材料过油后，会更加香酥可口，而金黄的色泽和浓郁的香味，也更适合用在小筵招待客人。”
  庞员外有点不好意思：“你不早说，我还以为……”
  还以为上一道菜那么清淡，是因为她技术不佳。
  颜如玉似笑非笑的看着他，庞员外胳膊肘一抬，撞了一下白胡子的胡掌柜：“老胡你是不是早就知道？”
  胡掌柜笑眯眯：“庞员外家境殷实，不晓得民间疾苦也是正常的。”
  庞员外打着哈哈，果断给了颜如玉满意的一分。