开局一把刀[种田]_分卷阅读_76
“不是搬东西。”温迪塞给他一把鹤嘴锄，“是挖。”
黑毛：？？？
第91章 第091日
北风那个吹，雪花那个飘，虽然没到冬天，黑毛觉得自己的心已经冻住了。
他居然在大半夜，挖冰库。
“快点快点，先挖个格子出来，我这边收集的冰坨子都没地方放了！”温迪还在催。
“快了……”黑毛丧丧地答应一声。
冰库由储藏室进入，先开一条狭窄的通道，再左右扩张，黑毛按照温迪之前嘱咐的先只攻击一面，挖出一面“墙壁”后，在“墙壁”上挖类似壁炉的格子，石头用铲子装进筐子里，从冰库里提出来。然后温迪提着筐子迅速潜入，先用木板把“壁炉”格子封住，然后举起筐子把里面装的冰坨子全倒进这个空间里。
冰坨子都是温迪包着头穿着厚衣服出去捡的，被砸了好几下也忍住，专门挑选体积比较大的冰坨子。把它单独拿在手里还好，会慢慢融化，但是如果把这些冰坨子摆在一起，相互影响，不仅将冰库的温度降低，有些比较浅层的水甚至由重新冻住。当然，也因为现在是秋天，如果在夏天，这些冰坨子不会保存得这么好。
然后她出去接着捡冰坨子，把黑毛换进来继续工作。
两人互相配合，一直忙碌到天亮。
黑毛几乎快要晕过去，他不仅熬夜，而且做的是高强度的体力活，等他把最后的石头运出去，返回来时立马跪倒在自己的床上，然后人一歪，啪叽倒了。温迪赶紧扑过去先探呼吸，嗯，有气。那就是睡着了。
温迪看他没死，就不管他，继续做自己的事。
这个冰库跟储藏室的构造差不多，一面墙连接储藏室，只开了一个小门。另外三面墙则各自被挖出一个很大的内嵌隔间。温迪用木板把隔间底部封住，中空的位置全部用冰坨子填满，三面墙同时放冷气的情况下，现在冰库里已经达到了零下的温度。她在冰库与储藏室连接的门上，又钉上苇席，将两个房间之间的连接切断，彻底保持了冷库的温度。
而放猪食材的架子，则被温迪推进了冰库里，现在所有材料应该正在冰冻。
苇席被温迪处理过，切成一条一条，就像门帘一样，不过它比树藤挡得更结实。
将门帘钉好，这个冰库才算是完工。
温迪长吐了一口气，也有点想睡了。
她强撑着睡意，把所有需要冷冻的材料放进冰库，需要冷藏的材料放在储藏室接近冰库的一面墙边，给储藏室里做了个分类，又把例行的喂食工作完成，拿了鸡蛋，放回储藏室来，这才跌跌撞撞爬到床上去休息。
不不不，不能睡。
温迪突然打了个寒颤，又赶紧从床上爬走，蹲在火灶边瞪着眼睛点火。
把火烧起来了，她才终于安心地走回床上，和之前的黑毛一样，啪叽倒下。睡觉。
……
这一觉，只睡到中午。
温迪迷迷糊糊睁开眼睛，先扫一眼周围情况，黑毛的床上没人，山洞里的火还在烧。
她困吗？当然困。
起床吗？还是得起。
于是温迪咬牙从床上爬起来，带着慷慨就义的脸去接了一竹筒冰水往脸上冲。
“哇啊！”这回彻底醒了。
黑毛把她的大叫听成惨叫，冲进来问她怎么了。
“没事，我洗脸。”温迪扭头问他，“你去哪了？”
“我去丢垃圾。”黑毛说，“刚才我闻到一股臭味，是从冰库里传来的，进去检查了一下果然是，我把那些发臭的肠子拿出去扔掉……”
“什么东西？肠子？你把肠子扔了？”温迪赫然变色。
“嗯。”
“扔哪了？”
温迪气得半死，想掐他又下不去手，只能冷着脸逼黑毛带自己去把猪肠捡回来。幸好她叫那么一声，黑毛才刚出门就听到跑回来，装着猪肠的木箱直接搁在原地。他要是真的把这猪肠当成垃圾丢进平时她们丢垃圾的地方，她还真没勇气去把它捡回家。
“这还能吃啊？”黑毛不敢相信。
温迪白他一眼，懒得解释，抱着木箱继续走。
院子里还炖着鱼汤，不过她被黑毛气得没胃口。再说猪肠确实臭，她也觉得恶心，吃不下。
她带着猪肠和一些材料来到海边，不过并没有止步，而是继续向左走。
黑毛想跟着来，她不准，让他留下在海边烧一些热水带来。
她继续前进，走到比较远的地方，才在海边蹲下，将木箱放在地上。
猪肠虽然恶心，但是最恶心的部位在杀猪时已经被她处理过了，所以现在的臭味还在她可忍耐的范围内。温迪掏出刀，将猪肠分成大肠和小肠，分开处理。因为小肠可以用来灌香肠，对她的用处和大肠不同。她一直等到黑毛送来热水才正式动手，加一些冷水清洗小肠。在肠子外面部分有些白色的肥肉和粘膜，直接撕掉，不过必须小心，不能将肠衣撕坏。
然后继续给肠子灌水，等它鼓起后将肠子慢慢翻过来，就着水力很容易做到。
取一些盐，使劲搓洗肠子内部，将它内部的黏液洗去。这个动作需要重复三四次，直到整条肠子没有异味。这还没完，温迪取出带来的木板和木勺，将肠子放在平整的案板上，用木勺把肠子内部红色的肉刮干净。此时可以看到肠衣是粉红色的，继续用盐搓，再加一些淀粉洗两次，每次搓洗完都要用水冲洗。温迪省去了面粉和醋，因此加淀粉多搓洗了一次。
到这一步为止，小肠已经清洗完毕，但还需要再给小肠灌水，仔细检查它是否有所破损。
不过肠子的韧性其实很强，虽然温迪抓着它搓洗了许多遍，它依然完好无损。
接下来再利用水力将肠子翻回原样就可以。
处理好小肠后，就继续处理大肠。首先把它泡进海里挤压冲洗，再拿出来，用水把它浸泡一下，然后从一段肠口开始把肠衣翻过来，像处理小肠时一样，撕下油脂和杂质。撕下所有油脂后，再用温水冲洗一遍，加入适量的盐，反复搓洗，直到去掉所有杂质。温迪还带来了一些梅子汁，可以凑合当醋用，倒了一些继续搓洗，然后再加入淀粉将大肠里里外外搓揉一遍，最后用已经冷却的温水将大肠冲洗干净。
温迪带着大肠回到海边，给铁箱里起一锅水，加入一些姜片，花椒、葡萄酒、八角、香叶、桂皮，把大肠冷水下锅，煮开后捞出，然后将所有香料扔掉，重新起锅，烧开后给滚水中加一点冷水把大肠最后清洗一遍，到这一步为止才算将大肠处理完毕。
她将黑毛留在海边煮铁箱，自己则带着大肠和小肠回到山洞，利用最后一点阳光把表面水分晒干后，将它们送进了冰库里。
从冰库里出来，温迪提着竹鼠上了案板。
别看她昨天说得信誓旦旦，累了想做简餐的时候还是马上想起它。剁头剁四肢，剩下的肉切块，下油锅翻炒加辣椒加盐，出锅，多容易。她也是刚搞完猪肠，实在没胃口，要不是不吃东西会死，她连竹鼠都不想吃。
等黑毛回来，吃完晚餐，她就赶紧睡了，今天中午就起床还是有点早。
为了补熬夜失去的时间，她在太阳刚下山就爬进了睡袋里。
她觉得自己好像忘了件事没做，迷迷糊糊又想不起来。
算了，明天再说。
第92章 第092日
温迪揉了揉眼睛，除了手，浑身没一个地方动，她眼皮很重，还有点酸，根本没睡够。
往洞口看了一眼，外面有点光，太阳已经升起但肯定升起不久，还不够亮。
再睡一会儿？
她刚闭上眼，脑子里像过电一样猛地抖了一下。有件事没做！
温迪想起来了——她的黑胡椒还在海边晒着呢！
前天下了冰雹，她昨天去了海边竟然也没想起去检查一下！
她顿时没法睡了，一旦心里有了挂念，他就无比紧张激动兴奋，当然，更浓烈的情绪是担忧。带着这份浓浓的忧虑，温迪飞快地穿上外衣，套上鞋子，二话不说就冲进储藏室，抄起一个空木箱扭头就往外跑，一路直奔大海。
等到海边，温迪迅速找到自己晒黑胡椒的地方，弯腰一个个看。
她把几块木板拼在一起，黑胡椒放在木板上铺开。温迪特意挑选的一个比较平整的位置，所以木板不是斜面。前天那场冰雹雨直接打在这些黑胡椒上，把不少黑胡椒扫到了木板边的地上。好在，她晒黑胡椒用的是木板而非木盘，由于没有边缘保护，虽然损失了一点黑胡椒，但也因此所有的冰坨子都顺着惯性从木板上滑开，没有一颗冰坨子留在木板上。
但凡有一颗冰坨子留在木板上，等到天亮温度上升，黑胡椒恐怕就会被融化的冰水给洇了。
那这几天的工夫可就白费了。
温迪把所有干燥的黑胡椒拣进木箱里，舒了口气，收集到的黑胡椒还挺多。
她抱着木箱往家走，距离院子还有几百米的时候就看到一个身影飞速接近。
是黑毛。
他跑到近前，刚要问她去哪了，瞥见木箱里的黑胡椒就明白了，没再问。
“下回你可以叫醒我。”他无奈地说。
“我着急，忘了。”温迪抱着木箱继续走。
黑毛想帮她拿，她不让，倒是叫他去山洞里把渔网拿过来，她要回海边捕鱼。等黑毛跑回山洞把渔网拿来了，她再把木箱给他，让他送回去，随后到海边来接鱼。她则往回走，回到海边上了竹筏。
竹筏还挺扛造，也许是因为她将竹筏停在海上的缘故，海面漂浮不定受力不均，因此前天那场冰雹雨并未给竹筏造成损害。她撑着竹竿出了海，越过迷雾后，将渔网抛下。等渔网收获后，她就迅速返程，果然黑毛已经在海边等着她了。温迪把收获满满的渔网交给他，让他把这些鱼送回鱼池里，自己则两手空空往家走。
回到家，这时，温迪才开始做今天第一顿菜。
……
吃完饭，温迪就开始准备材料灌香肠了。
最重要的两样食材，一是肠衣，二是猪肉。肠衣是由猪肠上剥下来的，而猪肉当然也取自猪身上，一般来说用梅花肉很不错，但一头猪身上的梅花肉分量不多，不够她做出足量的香肠。因此温迪选的是两条猪前腿，先用刀刮去猪皮，再顺着骨头将肉刮下来，骨头留着晚餐炖汤，只取肉。
她刮肉的时候，黑毛就在旁边烧水，水烧开后就用大木勺舀一些热水出来，兑冷水放在木箱里，将猪肠衣泡在温水里再清洗一次。
温迪将刮下的前腿肉切成肉片，不能太厚太大，不过切薄片对她来说不算为难，她很快就在案板上将所有前腿肉切好。切好后，再用冷水洗净，控掉水分。然后她再拿了一个空木箱来腌肉，先把肉片都放进去，按照比例放入适量的盐、花椒粉、辣椒粉和白糖，正好她刚收获了黑胡椒，现场磨碎了一些撒进去，再把之前开过的酒拿来倒一些，大方地用了一瓶酒里的……三成。上回她只小心用了一成，所以相比较而言，这次用的是三倍，很大方了。
不是她小气，开了这瓶酒她才发现这是一瓶高浓度的白酒，根本没法拿来喝。
但用在做菜上，它就是很不错的道具了。
可惜也只剩六成了。温迪把塞子按回去，叫黑毛把它送回储藏室。
她现在才开始通竹筒，用刀子给它戳开一个能过肉的洞眼，再将边缘抹干净，把长条形的砂岩石伸进去磨掉棱角，最后再用温水冲洗。
猪肉拌匀，拿来肠衣和棉线。先把肠衣一头用棉线扎紧，打个死结，另一头则套入竹筒，然后将拌匀腌渍好的肉片从竹筒筒口往下塞，灌入肠衣内，直至灌到饱满，如果肉片塞住了，就拿一根筷子戳戳，肠衣必须被灌满连一丝缝隙都没有，再慢慢将肠衣滑下，一节一节灌肉。
一边灌肉，还得一边用针在灌得胀起的肠衣上扎小孔以便排气，以防肠衣被胀破。
每灌满一段，就拿来棉线系上，将它分成一段一段的香肠。
温迪对分量的计算非常精准，肉用完时，肠衣也只剩下几厘米，温迪在末端给它打结，数了数自己灌的香肠好像也有几十根了，都挺长的，估计能吃很久。她把这些灌好的香肠挂进晾房里通风，晾晒约一周后，就可以收获。如果还想做更复杂的口味，还可以等香肠晾干后再烧枯草将其熏制，风味更佳。
如果到时候她还记得这事，会熏一下的。
她开始着手做晚餐。
前腿的大骨头她焯水后就飞快捞出，然后倒掉废水，重新起了一锅，下猪油，下切块的姜，花椒，八角香叶等香料爆炒，炒出香味后再加大量清水，最后才放骨头，盖上锅盖焖炖。这头炖骨头汤，那头温迪舀了一勺猪油扔进烧热的石碗里，猪油一触碰到石碗底部便迅速融化，温迪立刻加入姜片翻炒，接着将小肠切段，扔进石碗里翻炒，变色后加辣椒段，葡萄酒，蚝油，炒熟后再加辣椒粉，花椒粉和盐，舀进碗里时再撒一些新鲜黑胡椒，闻起来香喷喷的。
温迪招呼黑毛坐下来吃小肠，又倒了两碗葡萄酒，这回她决意要克制，喝完这一碗就算，绝对不去酒桶再舀。