汴京珍馐娘子（美食）_分卷阅读_28
薛盈将莼菜拣去老叶，冲洗两遍沥干水，笋去壳切成细丝，姜片也切成细丝。
做莼菜汤不能用铁锅，用砂锅更能突出原料的清鲜。将砂锅内倒上水烧开，下入姜丝滚一下，接着放入笋丝和莼菜，待水再次沸腾后，薄薄勾一点芡，便可以离火。再加入适量的盐、香油、醋和胡椒粉调味，玉带羹便做好了。
薛盈将煮好的羹饭摆到外间食案上，李维的嘴角又向上翘起，看来她做素斋也很拿手嘛。
最引人注目的是那碗玉带羹，莼菜青碧似带、笋丝嫩黄如玉，让人仿佛置身与初夏的幽碧的山林与池水之间，心神亦为之一爽。
李维有些急迫地喝了一口羹，清鲜之余带着一丝酸辣，初夏的莼菜清香无比，口感鲜爽顺滑，而笋丝清爽脆嫩，最适合与莼菜相搭，他不由赞道：“这玉带羹很是清淡爽口。”
李维又将目光投向那盘玉灌肺，因为加了少量的红曲粉，这道菜颜色淡红，配上褐色的浇汁，卖相很好。他夹了一块送入口中，因为核桃、松子和芝麻富含油脂，咬下去是满口的坚果甘香，比肉做的灌肺口感丝毫不差，而浇汁酸爽辛辣，与甘腴的玉灌肺堪称绝配。
李维见薛盈只就着玉带羹忙忙地吃完一碗米饭便放下筷子，便问道：“你吃这么一点够吗？”
薛盈笑笑道：“我已经饱了，你若没饱，便再吃两个馒头吧。”
李维默默拿起一个馒头递到薛盈手上：“不用急，安心吃完饭我们再走，开封府的一众衙役已经穿便服在景仁寺附近等待了，今天必要看一场好戏。”
他的口风好紧，薛盈无奈之下只要抓起馒头咬了一口，那馒头是以韭菜、鸡子和虾干做馅，吃起来鲜爽不腻，不知不觉间，她便把手里的馒头吃完了。
薛盈见李维也迅速吃完了两个馒头。忙起身收拾碗筷，催促道：“好了，我们可以走了吧。”
还真是个急性子，李维无奈地叹了口气，抬眼一望，薛盈已经走出去了。
因今日是佛诞节，京中一众寺庙都很热闹，来景仁寺观看浴佛仪式的香客也是络绎不绝。开封的一众衙役早早化装成香客在寺门附进等待，见到李维来了，便也跟随着一起入内。
因李维身份特殊，主持慧远大师亲自来迎接，笑问：“李学士好兴致，也是来观看浴佛仪式的吗？”
李维淡淡一笑道：“正是，我今日闲来无事，便想着过来凑凑热闹，我不懂佛法，这浴佛一说，是从何而来啊？”
远慧大师笑着解释道：“据《佛传》记载，悉达多太子是从母亲右肋生出的，刚落地便能周行莲花七步，一手指天一手指地，宣称天上天下唯我独尊，招来龙王浮飞空中，吐出几股香汤为太子洗浴。这皆是悉达多太子圣德感化的缘故。”
李维是孔子门徒，向来不信神佛之说，表面装作很感兴趣的样子听着，内心却颇感无聊，好不容易等到远慧大师讲完，三人来到正殿中，正中摆着一个巨型的浅盆，盆中心安放一尊巨大的释迦摩尼铜像，主持的僧人手持长柄小勺，舀来香药糖水，从铜像头顶浇灌，一舀一浇反复多次。
还有一名僧人提着香药糖水，分赐给前来上香礼拜的一众信徒，一时间大殿被挤得水泄不通，几乎没有下脚之地。
远慧大师也取来一瓶香药糖水赠予李维：“佛法慈悲，李学士回府后用此水洗手，可祛除病灾。”
李维道谢后问：“这是用后山珍珠泉的水制作的吗？”
远慧大师愣了一下方道：“正是。”
李维淡淡笑道：“景仁寺还真是风水宝地啊。”
浴佛仪式结束后，寺庙中的香客渐渐散去，喧嚣的殿阁又重归寂静，李维向一旁化装成香客的衙役使了个眼色，笑对远慧大师道：“上回我想去夷门山上参观珍珠泉，可惜中途的木桥坏了，不知现在修好了没有？”
远慧大师怔了一下方道：“那座桥半个月前已经彻底朽坏了，寺院的僧人上山取泉水，都是走另一条小路。”
“哦。”李维沉声道：“我对这一处名胜着实好奇，那就烦请大师在前带路吧。”
远慧大师无奈之下只得引着李维等人出了东边的月洞门，向南一拐来到一条登山土道上，正是李维和薛盈前几日找到的那条羊肠小道。
李维淡淡一笑道：“贵寺也该把上山的路好好修一修了，否则僧人和香客上山取泉水，实在不方便啊。”
远慧大师瞥见后面尾随的香客，后背已经冒出汗来。只得勉强笑道：“李学士说的是，只是鄙寺近来年日趋没落，修桥需要大把银钱，我们实在拿不出啊。”
“那就向香客募捐嘛。”
李维表面上言笑晏晏，远慧大师的内心却非常紧张，好在夷门山不高，一行人很快便爬到山顶。
李维参观了珍珠泉，品尝了泉水，称赞道：“水质清冽，味道轻浮，当年太宗皇帝亲赐为天下第三泉，果然名副其实。”
此时薛盈心中也渐渐有了个模糊的推测，乐得与李维把这场戏演下去，亦笑道：“听你这么一说，我也想取一些泉水回去烹茶了。”
远慧大师此时连与李维应酬的心情也没有了，脸上的笑容已经十分勉强。
李维来到一旁的圆形水池附近，又好整以暇地观赏了一会池中的金鱼，眼看远慧大师腿已经开始打颤，觉得自己已经演得差不多了，沉声道：“这池中的莲花座也很精美。”忽然变了脸色吩咐一旁的衙役：“你们去看看，这个莲花座有什么玄机？”
衙役答应着将手伸入池中，池水很浅，手刚一靠近莲花座，那几位金鱼便向前几日看到的那样四下惊散。衙役尝试着用力触动莲花座，忽然惊喜地喊道：“李学士，这个莲花座可以转动。”
他将那莲花座轻轻向右转，莲花座旁的一片平地顿时被打开，里面黑漆漆的，并无亮光。
远慧大师此时已经瘫倒在地，李维冷声叮嘱衙役：“把他给我看好，莫令他寻了短见。剩下的人分为两队，一队随我入此暗室，一队将景仁寺包围，不许任何僧人走出。”
“是。”衙役们答应着散去，李维取了一支提前准备的烛火照明，带头爬了进去，一众衙役也紧跟而入，薛盈出言提醒道：“上面还需要留人看守，以防不测。”
李维沉声道：“正该如此。薛娘子领着两名衙役在上面放风，以防歹人异动。”
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第45章
暗室内的通道是向下行进的, 众人七转八折来到一间石室内，墙壁上有羊角灯，像是一间库房, 中间摆着一张折枝玫瑰椅, 一张石案, 椅子旁边有一个高大的黑漆橱柜, 跟张品言描述的那间密室一模一样。
李维扫了一眼柜子, 沉声道：“把柜子打开。”
衙役撬开柜子后发现，里面盛放了大量银钱，还有一些密封的信笺, 李维示意衙役将那些信笺带走。
穿过这间暗室, 便又是一条通道，李维发现两边靠墙的地上各放了好几只巨缸，缸内皆是米粮，还有一些果蔬干肉，看来这景仁寺果然是一群不法分子谋逆的所在。
李维发现通道尽头有一室灯火通明, 走进去一看, 有一番僧打扮的人正在聚精会神地看账本。他示意一众衙役放轻了脚步，自己领头悄悄地潜入, 谁知那番僧像是早有防备一般，回身持剑向李维刺去, 幸好他早有防备，急忙躲闪，堪堪避过了这一剑。
那名番僧面露凶光, 再次持剑逼近，这时一众衙役已经赶了过来，番僧寡不敌众, 很快便被制服，倒地□□起来。
李维冷冷问道：“你是什么人，在这里密谋何事？”
番僧狞笑一声，迅速从衣袖内抽出一包药粉送入口中，衙役们阻拦不急，没过多长时间，已经七窍流血，倒地不醒了。
李维上前摸了摸他的脉息，已然已经很微弱了，他不禁有些懊悔没留个活口。便沉声吩咐道：“这位番僧看打扮是夏国人，这里想是他们谋逆的所在，此事非同小可，你们迅速搜索谋逆罪证，此地不宜久留。”
众人又在暗室内搜索了片刻，忽又一名衙役提高了声音道：“学士你看，这可是逆党的名册？”
李维略一翻便看道：“这名册上皆是些无关紧要之人，且先收着吧，幕后主使是不会轻易露出马脚的。”
众人沿着密道接着向下走，大约过了一炷香时间，便到了尽头，他们又右折入一间空间轩阔的密室中，这里面竟然藏着军械司制作的□□、神臂弩等众多兵器！李维的眉头紧皱，真没料到景仁寺内部竟藏着这等玄机。
这时一名衙役道：“学士，我们再向前走已经找不到路了，是否原路返回去。”
“等一等。”李维在这间密室内慢慢踱步，忽然发现西面的墙壁上也雕刻着一个小巧精致的莲花座，他用手握住莲花芯用力向右转动，只听得吱呀一声巨响，墙壁如门户洞开，一尊巨大的释迦摩尼佛像映入眼帘，原来这条密道直通景仁寺的正殿！
景仁寺的这个机关，设计当真巧妙。怪不得寺里不愿意修那座朽坏的木桥，又怪不得一众僧人神出鬼没，原来可以通过这条密道上山啊。
众人走出殿门，却发现外面火光四起，一阵浓烈的焦烟气息扑面而来，不好，想是有人蓄意放火烧毁罪证。李维抬眼四周望去，到处皆是火光冲天，而山顶上的火势最大。
李维内心忍不住下沉，他竭力让自己镇定下来。沉声嘱咐一旁的亲信道：“你们分成两队，一队迅速拿着搜索来的证据离开这里，同时通知潜火铺的兵卒前来救火。一队立马上山，务必将上面所有的人都救下来。”
正说话间，又有几名衙役押着远慧大师从密道里走了出来，众人当即松了口气，看来重要人证的性命总算保住来了。谁知李维眉头皱得更紧，提高了声音问：“薛娘子呢？”
一名衙役愣了一下方道：“卑职没留意。想是和我们一起从密室下来了吧。”
“胡闹！你们是怎么看人的。”李维是真的急了，忙向四处望去，却那里还有薛盈的影子。他抬脚便要上山去找寻。
众位衙役在李维手下办差多年，一起处理了多少疑难案件，从未见过李维这样惊慌失措的样子，不由都愣住了，半响才回过神来，赶紧追过去劝道：“学士，山上火势太大，您不能以身犯险啊。”
李维却将她一把推开，厉声吩咐道：“山上有泉水，带几个人拿上院里的水桶，和我一起上山灭火。”
正说话间，却听有人惊喜地喊道：“不用上山了，薛娘子也从密室中出来了。”
当看见薛盈安然无恙从正殿中出来以后，李维终于松了口气，手中的水桶咣铛一声落在地上。
薛盈没看到李维的神色，尤自抱怨道：“原以为你们会原路返回的，可是我们等了又等也不见人出来，后来山间突然起了火，我们实在没办法，只好从密室中下来了。这个密室可真让人开眼界，我是真没想到，景仁寺竟然是个贼窝，里面还有这样的机关。”
薛盈话还没说完，却被李维一把拉了过来，他沉声对一名衙役道：“你领着薛娘子赶紧离开这里。”
薛盈本打算留在这里继续看热闹，但看着李维的目光实在瘆人，只得悻悻地跟着那名衙役走了。
薛盈回到瓠羹店后一直心神不宁，想着景仁寺中的种种蹊跷之事，又惦记着那里的火势，草草做了一点饭吃完以后，已经接近亥时了，便打算回卧室休息。
这时外面响起了敲门声，是李维来了。
薛盈顾不上寒暄，劈头便问：“景仁寺的火势救下来吗？”
“幸好潜火铺的兵卒神勇，火已被扑灭了。”李维沉声道。
潜火铺的兵卒有相当一部分是三衙禁军，即使史家所说的“上禁兵”，兵士个个身强力壮，还会定期接受筛选，以使得骁勇者升，懦弱者去，战斗力原为诸军翘楚。
“太好了。”薛盈忍不住念了一句佛号，又问道：“那证据不会一起被烧掉吧？”
李维沉声道：“一些账册是被烧毁了，但我们保留了重要证据，足以将谋逆之人绳之以法了。”
薛盈直接问出了自己最好奇的问题：“那么阿郎能告诉我，吴知事究竟是为谁所害吗？”
李维却转移了话题：“我饿了，不过你不用太麻烦，有什么现成吃的做一点好了。”
薛盈暗自撇撇嘴，又来了，自己虽然离开了李府，怎么还会沦落到天天给他做饭的地步呢？
不过看李维这两天疲于奔命，顶着两幅黑眼圈神色相当疲惫，薛盈心下一软，便下厨去准备吃食了。
今年的天气热得早，虽然还未入夏，却可以吃冷淘了。薛盈今日打算做鸡丝甘菊冷淘。
将甘菊叶洗干净沥水，放入沸水中略焯片刻，变色后捞起，放在砧板上剁成碎末，再倒入捣臼中捣成泥。然后在面粉中加少许盐，放上菜泥和水和面。和好的面颜色青碧，薛盈将湿布盖在面团上。
在等待面醒开的这段时间里，薛盈开始着手准备料汁和浇头。先将中午剩下的半只烧鸡取鸡腿肉撕成丝，青瓜切成细丝备用，然后将放凉的鸡骨汤，兑上几勺凉开水，加入适量的酱油、醋、盐、花椒末、生姜汁和蒜泥调成料汁。
这时面已经醒得差不多了，薛盈将面团放在案板上擀开，铺平后对折用刀切成细细的面条，将大锅里的水煮开，下面条煮到七八成熟，捞起来投入凉开水中稍微浸泡片刻，再盛到碗中浇上料汁，加上配菜，一碗鸡丝甘菊冷淘便做好了。
用甘菊叶和面做的面条颜色翠绿，配上淡黄的鸡丝，青嫩的黄瓜丝，看上去十分诱人，李维忙着救火张罗了半天，原本十分烦热，此时倒觉得清爽了不少。
李维确实很饿了，急忙夹了一根面条送入口中，加入甘菊叶的面条入口凉凉的，隐隐有薄荷般的菊花芳香，而咸鲜的酱油、酸酸的醋汁、鲜美的鸡骨汤、浓香的芝麻油、辛辣的姜汁和花椒末给这碗冷淘带来了清爽又丰富的口感，他此时暑意顿消，胃口被彻底打开了。
薛盈晚饭也没吃饱，看着他吃得这么想，也忍不住有些饿了。
李维见薛盈一直盯着他看，纳闷了一会儿问道：“怎么了，是我的脸上很脏吗？”虽然他领着衙役救火，脸上蹭上了碳灰，可是来瓠羹店前，明明用手帕仔细擦干净了呀。
薛盈忍住笑道：“没有没有，这冷淘，真的很好吃吗？”
“你亲手做的，自然很好吃。”
薛盈这一回没忍住，露出了笑容，最近从李维口中，越来越能听到肯定的话了。
不过看着埋头只顾吃面的李维，薛盈再一次深刻体会到：这个人离完全开窍，还差得远呢。
李维好似听到了她内心的抱怨，忽然抬起头道：“你吃了晚饭了没，要不要也一起尝一尝？”
薛盈假意推辞道：“不必不必，你自己吃就行，我晚饭已经吃过了。”
“哦。”李维随即低下头来，又开始专注消灭那一碗面条。