药香满园：农家小厨娘_分卷阅读_339

  “好。”
  云沐交代完后，就将昨天在镇上买的五花肉拿了出来，用热水洗干净后将肉切成她半个手掌那个大块儿的。
  “沐姐姐，这是做的什么？”云深从灶前伸着脖子朝云沐那边看了看。
  “做肉粽，好吃的大肉粽子。”她把切好的肉放进盆子里，把香料和料酒还有油这些调味料都拿出来用来腌制盆子里的肉，等一会儿锅里的粽叶煮好，沥了水就差不多可以包了。
  “沐妹子，这些绿豆我都我帮你弄好了，你看这样成不成？”冯娟子抱着一大盆去了皮的绿豆进来。
  绿豆昨晚就开始泡水了，现在皮肉很好分离，用擀面杖压过之后，在跑进水里，绿豆皮就很容易浮在上头，这么一来皮跟肉就很容易分离了。
  云沐看了看，那些绿豆肉黄中带着一点嫩绿，一看就是上好新鲜的。
  “嗯这样就好了，娟子姐先放着吧。”
  “诶。”
  现在就只剩下糯米了，糯米她也是在太胥镇买的，一共买了两百斤，这边天气冷，这粽子做出来可以放得比较久，她也打算拿一些来送人，今天就打算做一百斤。
  早上起来时她就用温水把糯米泡上了，这会儿应该差不多了。
  把糯米捞出来，加入盐和油搅拌均匀就可以了。
  “沐姐姐，粽叶已经煮好了。”
  “捞出来，放在清水里洗干净就放到簸箕里。”
  “好嘞。”
  冯娟子给云沐搬了一张有靠背的椅子进了灶房，让她坐起来轻松些。
  “沐妹子，这粽子要怎么包，你教教我，我给你帮忙。”冯娟子看那么多糯米和肉，云沐一个人要做到什么时候。
  “嗯，很简单的。”
  云沐拿了两张洗好的粽叶半折叠在一块儿，然后勺了一勺子糯米在叶子上铺好，糯米中间留出一个小凹槽，之后在上面铺上一层绿豆，在绿豆上放上一片腌制好的五花肉之后再铺上一层糯米就行了。
  “这扎的时候要用些力，不然里头的粽子就容易不扎实，煮得时候就容易散开到时候就不好吃了。”
  “嗯，我试试看。”只要准备好原材料，这粽子包起来是不难的。
  冯娟子包了几个后面就满满的上手了，两个人包了差不多一锅时，就让云深先拿去煮，这粽子是要熬很久的，怕是要到晚上才能吃到。
  做好了卫生的云雯闻着灶房飘出去的香味就跑进来了。“阿姐，你做得这粽子好香啊，闻着都流口水了。”
  云沐把最后一个粽子包好放进簸箕了好笑的睨了她一眼。“我就寻思着你这丫头最近怎么生得越来越白胖了，原来是越来越好吃了。”
  云雯听她这么说，有些害羞的抱着她撅了撅嘴。“阿姐最坏了。”
  云沐洗了手，捏着她越来越有肉的小脸。“不过啊，这也不能怪你，谁让咱家好吃的多呢，不过这粽子还没煮好，晚点才能吃。”
  云沐看了看外面的天色，现在日短，天黑得快，一家人忙了这么一整天的都又累又饿了。
  “我把肉跺了，做个豆腐圆子，今晚把排骨煮了做个酸辣排骨汤。”
  昨天她在镇上买了一大扇猪肉上面连着一板子排，正好今晚煮来吃。
  “我来剁肉馅儿。”冯娟子实在怕云沐做这些太费力气的活儿。
  “好。”
  云沐把泡昨天的豆腐拿出来，她买的是老豆腐，做豆腐酿会更好一些，老豆腐扎实，不容易碎。
  “雯儿，去帮阿姐把冬笋给洗干净了，一会儿给娟子姐剁碎了搅拌在肉里。”
  “我这就去。”
  把冬笋放在肉馅儿中，可以让肉吃起来嫩中带脆，原本是可以放些马蹄的，但马蹄太凉，她不能吃，这个时候吃了小孩子也容易拉肚子。
  云沐在豆腐中间用小刀子挖了一个洞，将剁好的馅儿放进去，之后再将酿好的豆腐放在油锅里煎。“云深，把排骨在油锅里过一边就可以加水炖了。”
  “好。”云深往熬粽子里的灶里加了一些柴后起身去刷另一口小锅，这小锅平时用来炒菜正好合适，用起来也不会太累。
  把菜煮好了，粽子也正好出锅了。
  云沐一掀开锅盖一股浓浓粽叶香味夹杂着绿豆的味道扑鼻而来，简直不要太诱人了！
  “准备上菜，可以吃粽子咯。”
  正文 第两百一十九章一起过年
  云沐迫不及待的将一根粽子解开，一股糯米和绿豆的清香让她咽了咽口水。
  她拿起筷子夹了一口吃进嘴里，糯米夹杂着一层绿豆还有已经被熬得松软都快化开的五花肉……
  云沐感动得差点没哭出来！
  真是……太好吃了！
  云雯看云沐这样子，也迫不及待的夹了一口，顾不得烫就吃嘴里了。
  “唔好烫烫，好吃，好吃，好好吃啊！”云雯一双大眼都瞪圆了。“阿姐，太好吃，太好吃了，我从来都没吃过这么好吃的粽子！”
  方氏他们看姐妹两都一脸满足的样子，也都拿起筷子尝了起来。
  一口接着一口的就停不下来了！
  云沐就是担心粽子吃多了会腻，所以今晚的排骨做了酸辣的，正好可以解腻还开胃。