重生民国俏厨娘_分卷阅读_53
阿俏一怔，她独自一人在惠山生活得久了，要不是小凡时常来信，她对家中的一切怕是都会感到陌生。
“我父亲是个读书人，是个文员……”阿俏想了想，三言两语向静观描述了一下父亲。
“原来是这样，”静观平静地点了点头，“我见你厨艺这样出众，原本以为你是家学渊源，家中出过名厨，像是昔年我家一样。”
静观是出家人，她大约已经有很多很多年没有提过“我家”两个字了，此刻提起，舌尖上有些滞涩，似乎说得很是艰难。
只听静观放低了声音，小声续道：“当时我年纪很小，却执意想要出家。我跑去向父亲说，我说，我想学习佛法，我想住到禅寺里去，我听见师父们早晚课的木鱼声，心里就十分平静……”
阿俏心想：果然静观师父天生与佛有缘，生来就有慧根。
“当时父亲听见我这么说，坐在对面呆了很久，突然就哭了，然后说，你若是住到尼庵里，会很辛苦的，父亲帮不了你，该怎么办才好？”
这时候阿俏一抬头，正见到静观面颊上两行细细的泪水缓缓地淌下来。
“我原本以为，父亲会说，你若是出了家，父亲要怎么办，‘云林菜’又该怎么办？”静观面上的泪水不多，始终是两条细细的泪线。可是出家人四大皆空，这恐怕是静观心中所保留的唯一一点俗世的牵挂，唯一一点执念。
阿俏听西林馆的女尼们闲谈时说起过，静观师太的父亲，正是上一代“云林菜”的传人，静观师太是从他手里接过了“云林菜”的传承这的确很惊世骇俗，静观师太无论如何都是出家人，以出家人之身料理俗世里的这许多菜式，竟然还被当地人都接受了，当时那一段经历想必颇为曲折。难怪静观师太必须要保留吃“肉边菜”的习惯。
阿俏见师父真情流露，心里忍不住感动，开口轻轻唤一声：“师父！”
“当时我想得很简单，我对父亲说，不辛苦的，父亲，我不用你帮我。”静观始终沉浸在自己的回忆里，“我那时确实觉得不辛苦。早课晚课，晨钟暮鼓，都是我真心喜欢的。”
“到后来，父亲还是点了头，送我来西林馆。我住在西林馆里，他就一直住在西林馆山脚下。那时候飞行学校还没有建起来，现在食堂的那个位置，就是当时他住的地方。那里的几眼灶，都是父亲自己用砖块砌起来的。”
“那时我在西林馆，父亲有空的时候就会上山来看我，听我做早晚课，看我听师父师姐们的吩咐去打水、砍柴、种菜……我想让父亲好好看看，我一个人生活在西林馆里，其实比在家，比在他身边的时候要活得更加舒心、更加自在。这种生活，对我来说，不是吃苦，而是一种享福。”
“到了最后，我父亲终于信了，他望着我直点头，哭着说很好，说以后他可以不用再担心我了，然后他就告辞下山。”
“那天也不知是怎么了，鬼使神差的，我偷偷跟在父亲身后下山，想看他去做什么。我见到父亲一路下山，一路哭泣，我不明白他为什么会这样伤心，直到跟下了山，看到他来到山脚那几口灶台跟前。我听见他对着那几眼灶哭着说，他们这里……以后都没有阿音了。”
静观师太俗家名姓里有一个“音”字。她皈依佛前，俗世的那个“阿音”，自然就不见了。
“那时候我才明白，其实这是我舍弃了父亲，而父亲为了成全我，痛苦地放了手。他原本一直希望我能继承他的衣钵，将祖辈留下来的东西能够再传下去。可是我却因为一个自私的理由，只想着我自己心中的宁静，而将我父亲的理想给打碎了。”
“从那一刻起，这个执念就在我心里扎了根，精修佛法多年，我到底还是没法将心底的负疚感抹去。所以我干脆在佛前发愿，一定要完成父亲的遗志，找到一个和父亲有着一样心性的人，将他小心翼翼呵护了一辈子的东西好生传承下去，发扬光大。”
“阿俏，现在师父能找到你，心里很满足。”
静观师太面颊上泪痕犹在，她望着阿俏，嘴角却情不自禁地流露出笑容。
“那天你做了一份燕窝，然后绷着一张小脸，小心翼翼地将那一盅燕窝捧上来的时候，我不由自主地就记起了父亲，记起他以前每做出一道经典的菜式，就会这样严肃地捧上来，然后满怀期待地看着我尝。”
“你说那是你的一腔心血，我是信的，因为我父亲也曾经这么说过。”
阿俏听了静观所述，心里莫名涌起一阵感动，赶紧低头向静观拜下，说：“师父请放心，我……我一定会竭尽所能，满足师父的愿望。”
“不不不，”静观听到这里，激动地摇着手，急切地问，“其实我想知道，这也是你自己的愿望，是不是？”静观望着拜倒在面前的阿俏，看着她点头承认，才终于彻底舒出一口气。
“人有生老病死，树也有老枝落尽，新芽冒尖的时候。不久，这十里八乡的人们都会看清你，明白你，认准你是‘云林菜’唯一的传人。”
阿俏吃了一惊，抬起头问：“那师父你……”
若她是成了唯一，静观大师又会怎样？难道，难道今日佛前那一幅空空荡荡的“辋川图”，竟是静观为了她，所事先注下的伏笔？
静观不在乎自己的名声，却在乎“云林菜”的传承，所以甘愿以自己为垫脚石，甘愿“付出一切代价”，要将阿俏扶上去。
“这担子沉得很，师父自然要陪着你走一阵。”静观目光慈爱，伸手去将阿俏鬓边垂下的几缕短发撩起，别在她耳后。“就像我父亲当年也始终陪着我一样。”
第83章
阿俏从静观大师那里借走了那幅王维《辋川图》的摹本，挂在自己屋里还有一整年的时间，阿俏要在这一年的时间里，吃透云林菜的精髓，并且重现比丘尼梵正曾做过的《辋川图小样》
她不仅仅要重现《辋川图小样》，她更想令世间一切美好的事物与景致，都能在盘中“美味”地呈现出来。
可是阿俏却有一项被人嘲笑的短板：她烹饪手艺绝佳、调味绝佳、刀功绝佳……然而却不会雕花。
阿俏坐在那幅《辋川图》跟前，面前摆着一只空盘，和随意几样寻常食材。她挑了《辋川图》中随意一景，想利用这几样食材在盘中将《辋川图》中这一景表现出来，可无论她怎么想，都想不通到底该如何做才是。
师父静观没有教她，坚持要她自己悟，阿俏也这样坚持着，实在悟不出来了她就溜出去寻慧云师姐，见到慧云又拿了一块豆腐放在手里闲闲地雕着，阿俏忍不住开口：“师姐，要不你教我雕豆腐吧！”
常人学雕花，都是青红萝卜、蔬果瓜菜一类开始，阿俏一开口就挑中了豆腐，倒也并不是因为她托大，而是真的没人教过她这个，阿俏全无经验，以为豆腐算是容易驾驭的。
慧云将那块滑滑软软的豆腐递到阿俏手心，刚起身去去了一柄竹刀要递给阿俏，只见阿俏已经怔在原地发呆：她手心里的一块南豆腐已经被她略一用力，就捏得粉碎，根本没法儿雕刻。
“阿俏，我记得原来你性子没这么急啊！”慧云看出阿俏的变化，不免也暗暗担心。
可是阿俏哪里能够不急？一年的时光，说短不短，说长却一晃眼就过去了。若是明年这个时候，她真的无法复刻《辋川图》，她又怎么能实现静观大师的愿望，达成自己的心愿呢？
慧云这样一说，阿俏心里更是焦虑，心头仿佛燃起了一大团火焰，热意却无法宣泄。她突然起身来到西林馆的小厨房，取了她用惯了的厨刀，就着一块磨刀石慢慢磨着，直到将刀锋磨得水滑锃亮。
紧接着阿俏在厨下寻了一块完整的南豆腐，在刀身上淋了些水，突然深吸一口气，屏息削下一刀，再是一刀……
待到慧云将西林馆四处找过，找到厨下的时候，阿俏已经一口气将这块豆腐全切完了：她先是将豆腐切成纸一般厚薄的薄片，接着轻轻将这些豆腐薄片推倒平铺在案板上，然后纵向切成细丝，其间不断用清水润泽刀背，免得豆腐粘在刀身上。待到一整块豆腐切完，她小心翼翼地将这些豆腐细丝全部推至刀身上，然后寻了一只盛着清水的海碗，用刀身托着豆腐丝送到海碗之中，刀身轻轻一沉，那无数豆腐细丝就在海碗中的清水里浮了浮，然后向四周散开。
慧云吃惊地看着那只海碗里的豆腐丝，见每根豆腐丝都粗细匀净、长短一致、纤若毫发，在水中载沉载浮，十分好看。
她忍不住叹道：“我说阿俏，你手上有这份功夫在，这还去学什么雕花啊！”
“说实话，像你师姐这样，练一辈子，也就只会雕个豆腐，可是你小小年纪，竟然能将豆腐切成这样匀称的细丝……你这样的天资，干什么不好，为啥一门心思要和雕花过不去？”
阿俏一块豆腐切完，心里原本的郁闷也已经散了很多。听见慧云这样开解她，阿俏转过脸冲慧云笑了笑，点点头：是啊，她的刀功妙绝，为什么就一定要强迫自己做不擅长的事情，为什么不扬长避短，而要舍弃自己最擅长的刀功，去学那雕花呢？
可是，有刀功在身，又该如何使用，才能达到目的？
“师姐，你说这惠山一带的人，做起饭菜来，讲究不讲究刀功呀？”阿俏想起慧云师姐也是本地长大的，忍不住开口相询。
慧云点点头：“当然讲究，只不过谁也没你手上这份功夫，能切得这样整齐好看。我们这里的人做事比较细致，哪怕是自家随便做个小菜，比如说用香干炒个水芹菜，也喜欢将香干片得一样厚薄，切成一样大小，水芹哪怕生得长长短短，粗粗细细的，也总要切成一样长短才好。这样炒出来盛在盘子里，才教人觉得赏心悦目么！”
听了慧云的话，阿俏好像在迷雾中看到了一点点光。她皱着眉头努力回想，她曾经有一度看见过色相非常美观的一道家常小炒还是冷盘，一看就知道是本地人做的，知道是“云林菜”……
可是她就是想不起来当初是在哪里见过的。算起来她也就只见过小范师傅做菜，可是她明确知道，那道菜绝对不是小范做的她不记得曾经尝过那道菜的味道……
“阿俏！”慧云眼见着阿俏皱紧眉头出神，不知道在想什么，伸手推推她，“这丫头，莫不是傻了？真傻还是假傻，可别吓师姐哟！”
“呀，我想起来，是贾家！”阿俏别过头，感激地望着慧云。
她想起来了，就是上回和沈谦一起去贾家作客，去“鉴别”那副倪瓒“真迹”的真伪。那次临走的时候，贾家厨下正在做饭，有一碟菜已经盛放在了桌面上，落入阿俏眼中。只是当时沈谦告辞，阿俏不便久留，也不好意思多问人家饭桌上的饭菜，所以只匆匆一瞥，便赶紧离开了。
在那之后就是沈谦与她分开避敌，约定在惠泉跟前重见的事。那次在惠泉跟前心惊肉跳地等到深夜，是阿俏平生最难熬的几个钟头，令她再没有心思去回忆在贾家看到的情形，若是慧云不说那个“假”字，她还真想不起来。
“谢谢师姐指点！”阿俏冲慧云深深一躬，转身就跑了。留慧云在她身后纳闷不已：她这是都指点了啥呀？
阿俏循着记忆中的道路，往贾家所在的惠山南麓赶过去，奔到一半突然回头，望着身后一条岔路。
就是在这里，沈谦与她分开，推她奔上一条安全下山的捷径，自己则拐上另一头，吸引了大部分追兵……也不知他那天经历了什么，可是到了最后，那人为了让自己安心，竟还是出现在惠泉跟前，好好地、好好地与她道了一次别。
阿俏想到这里，忍不住伸手轻轻扶了扶别在发上那只玳瑁发夹。这么久了没有他的消息，阿俏心头不禁涌起一阵淡淡的怅惘，可是她的指尖一触及那只发夹，指上温温的，不由便令阿俏记起他身上的温度、他伸出手臂勾着她脖子的感觉……初夏的艳阳暖洋洋地照着，阿俏心头一暖，足下又坚定地往前赶去。
她相信他一定过得很好，所以她也绝不能活得太怂。
“贾老板！”阿俏叩开了贾家的院子，见到了贾元章，“真是冒昧打扰，您……您还记得我吗？”
贾元章犹豫着打量一番阿俏，说：“记得，你……你不就是静观大师那位女徒弟？”
那天在惠山禅寺的事，贾元章也看到了，记得阿俏立在静观师太背后的样子。
阿俏没想到被人记住的是这个身份，赶紧说：“您再想想，您再想想令尊老爷子藏着的那副倪云林的真迹……”
贾元章一下子想起来了，“原来你是陪着沈老板过来的那位……小姑娘！我父亲还念叨着你，说哪儿来的小姑娘，要是去学文人山水画，定然是一把好手……”
阿俏心里大叫惭愧，画画这上头她就是个光说不练的主儿，只能嘴头上胡诌几句。
“请问姑娘今天来，是有什么事吗？”贾元章耐心地询问。
“是这样的，说来实在冒昧，我记得上次在贵府拜访的时候，曾经依稀见到过贵府厨下正在做菜，当时有一道菜已经摆上桌了，当时印象很深，如今想起来，忍不住想要打扰贵府，问一问，那是一道什么菜！”
贾元章万万没想到阿俏赶了来竟然是为了问这个，愣了片刻，反问回去，说：“姑娘说印象很深，可否形容一下，是什么样子的菜？”
阿俏一下子卡了壳儿，她若是还记得那是什么样子的菜，就不过来问了。这时候贾元章问起，阿俏就只能一边回忆一边斟酌着说：“当时贵府上厨房里香气四溢，但是那道菜已经上了桌，想必该是个冷菜。我依稀记得那盛器十分特别，好像是外面是黑釉，里面却是水红色的……”
贾元章一听说，就点了点头，道：“跟我进来吧！这是家父素习喜爱的拼盘，今天拙荆也准备了，姑娘若是想见见，就请进来吧！”
阿俏闻言大喜，道谢之后，随贾元章进屋，来到贾家花厅外，只听贾老爷子洪亮的声音响了起来：“天气已经热了，塘里的早荷开了没？”
贾元章连忙大声回答：“父亲，还没呢！今天刚去看过，再过半个月，就有鲜的荷花出售了，到时候自然给您买来赏玩！”
“哦！”老爷子那头就不再开口询问了。
贾元章转头看向阿俏，指着桌上几只盘子说：“姑娘当时见到的，该是这个吧！”
阿俏一低头，见桌上是几只细瓷碟子，正像她描述的那样，外头是黑釉的，里面则是粉彩，是由浅至深的水红色。每只碟子都做成了花瓣的样子，搁在深红色的红木桌面上，乍一看就像是一片片荷花瓣浮在水面上。
那几只细瓷碟子里所盛的，都是时下新鲜的食材做成的小凉菜，腌的嫩黄瓜花儿、鲜黄豆芽、拌上小红椒的黑木耳、烫过切成细段的枸杞芽儿……
“冒昧请问贾老板，这一样，是什么？”阿俏好奇地望着一只小碟，里面盛着棕色半透明的物事，被片成一片一片的，整整齐齐地搁在碟子中间。
贾元章一看，说：“这个也没什么，其实就是家常的鱼冻。昨天剩下来的，连汤带鱼肉就凝在一块儿了。我们家老爷子特别喜欢把鱼冻放在刚出锅的米饭上，看着鱼冻化了然后拌饭吃，所以家里做凉菜拼盘的时候就顺手也把这个放上。”
阿俏明白了，便问贾元章：“贵府上是每天都会做这样的凉菜拼盘么？”
贾元章点点头，说：“是，实在是因为家父喜欢……”
阿俏低下头，望着桌上一瓣一瓣荷花花瓣似的碟子。“等过半个月，家父还要命人去买新鲜的荷花，用荷瓣来盛这些凉菜，家父以为既有趣又雅致，他还时时提起，说几百年前倪瓒就是这么做的。”
阿俏忍不住点头，说：“的确如此，这个在古书上也是有记载的。”她曾经听外祖父宁老爷子给她说起过这件前人轶事。倪瓒生性好洁，又爱雅致，所以夏天的时候撷了那出淤泥而不染的荷瓣来盛冷菜，又高洁、又超脱。
贾元章见阿俏也晓得，忍不住笑：“不瞒姑娘说，我们原本都不信老爷子的话，没想到姑娘也这么说。若是家父知道了，定要认定姑娘是个忘年交。”
这时候阿俏已经隐隐约约想到了什么，脑海里有些想法已经快要成型。她赶紧向贾元章告辞：“今天真是多谢贾老板了。下回我再来拜访老爷子！”与贾元章客套两句，阿俏赶紧离开了贾家的小院子。
她走在惠山南麓的山坡上，夕阳西下，光鲜柔和，远处太湖波光粼粼的湖面上似乎有万条金龙在湖面闪烁跳跃。在阿俏眼里，一切似乎都成了细小的碎片，一切又都似乎完美地融合成一体，组成了这宏大而壮美的天地。
怎么会这么笨的呢？阿俏伸手一拍自己的后脑勺：
别看静观大师从不曾明白地指点阿俏做“辋川图小样”的方法，可是早在一年前，她参加考核的时候，静观大师其实就已经给了暗示：拼盘，答案就是拼盘那！拼盘，不仅是惠山本地人家家都做、家家喜爱的一种饮食方式，也是当年倪瓒老前辈所推崇的一种极为高级的呈现方式啊！
就算她阿俏于雕花上头一窍不通，可是她会做拼盘啊，在这拼盘上，无论是丁、丝、片、块，还是脍、脯、冻……都是她能做的出来的。
不多时阿俏又来到了当时与沈谦分别的那个岔路口，她立在原处，心怀感激，默默感谢每一个给她指了明路的人，然后果断地选择了下山的路，匆匆回云林馆里去了。
过了半个月，太湖畔已经有早荷开放，早市有那勤快的花娘采了荷花的骨朵出售，寻常人家可以供在瓶中，或是养在水缸里，都是能活上一阵子的。
贾元章刚打算遣家人去买，却迎来阿俏拜访，手里抱着一捧五六枝粉红色的荷花骨朵儿立在门口，微笑着向主人打招呼：“贾先生，这是我特地送来，感谢老爷子与先生您为我指点迷津的。”
贾元章见阿俏诚挚，赶紧收下了，命人将荷花先养起来，却又见阿俏手里还提着一个食盒。
“这边这一盒，却是我按倪云林的《饮食制度集》做的本地菜式，烧萝卜和糟姜，也是送给各位尝尝，想请各位试一试，给我点儿意见，还合乎各位的口味不？”
由此开始，阿俏的足迹再也不局限于西林馆和飞行学校。她开始越来越多在惠山本地各寻常百姓家拜访，将按照古法做出来的“云林菜”菜式一一请当地乡亲品尝，诚恳地请他们指点评价。
这些在惠山久居的淳朴人家很快便接受了阿俏，还时常指点她：“阿俏，这糟卤是隔壁村口住着的赵家做得最好，你要是觉得卤不够味儿，就上他们家去问法子吧！”